Matcha zdjele - stoljetna tradicija iz Japana

Matcha zdjele su a nezamjenjiva komponenta u pripremi Matcha čaja i doista dočaraju fini okus čaja. Matcha zdjele imaju dugu tradiciju u Japanu i već su se stoljećima izrađivale od keramike u složenom procesu pečenja. Često neravan i blago valovit rub zdjele Matcha jedna je od njegovih posebnosti i podsjeća na planinski krajolik Japana. Neobični oblici i gradijenti boja Matcha zdjela također odražavaju ljepotu prirodne nesavršenosti, koja se u Japanu naziva Wabi Sabi.




Zdjelica čaja Matcha (japanski: Chawan)

Umrijeti Zdjela za čaj Matcha (japanski: Chawan) je uz Matcha metlu (japanski: Chasen) i naravno sam Matcha čaj, središnja komponenta tradicionalne japanske čajne ceremonije. Zbog svoje posebne estetike, duge tradicije i umjetničke obrade, čaša za čaj Matcha najskuplje je posuđe za čaj uz limenke za čaj (japanski: Natsume). Zdjelice za čaj Matcha poznatih japanskih majstora lončara stoga često postižu cijene nekoliko u Japan Tisuću eura!

Japanske zdjelice za čaj, ručno izrađene

U našem asortimanu pronaći ćete velik broj japanskih zdjelica za čaj, koje se razlikuju po svom obliku, dizajnu i naravno svojoj boji. Mnoge naše japanske čajne posude jesu ručni rad, u kojem su zdjele ručno oblikovane i glazirane, što svaku zdjelu čini pojedinačnim umjetničkim djelom i jedinstvenim dijelom.

U usporedbi s drugim šalicama za čaj, matcha zdjelice imaju nešto deblje stijenke, što znači da se čaj ne hladi tako brzo i da se temperatura matcha čaja duže drži konstantnom. Uz to, Matcha zdjele imaju ravno dno posude, što znači da se Matcha prah može optimalno umutiti Matcha metlom.

Matcha zdjele iz Japana - ljepota prirodne nesavršenosti

Oni pripadaju tradicionalnoj pripremi Matcha čaja poput nježne porculanske šalice za britanski čaj: Matcha čaj trebao bi imati još bolji okus iz elegantne Matcha zdjelice nego iz konvencionalne šalice čaja. Na prvi pogled djeluju neupadljivo, no pomnijim se pregledom čine kao da uživaju u piću. Pa što čini matcha zdjelu tako posebnom?

Matcha zdjele koriste se za pripremu na tradicionalan način

Prema tradiciji, oni pružaju središnji pribor na čajnoj ceremoniji, tj. Tradicionalni način pripreme Matcha čaja Matcha prahPrema tradiciji, gost bi se trebao raspitati o podrijetlu zdjele dok se divi ili barem raspituje o čajnoj ceremoniji. Do danas je zdjela Matcha obično najskuplje posuđe na tradicionalnoj japanskoj ceremoniji čaja, a ovisno o proizvodnji i ukrasu, cijena joj može biti i do nekoliko tisuća eura.

Matcha zdjele i dalje se razlikuju prema njihovom stilu. Čajnice su posebno vrijedne u Raku stil. Ovaj stil datira s kraja 16. stoljeća i razvijen je u suradnji s majstorom krovnih pločica i majstorom čaja. Prema tradiciji, prvi primjerci u ovom stilu nisu oblikovani na lončarskom kolu, već su u potpunosti izrađeni ručno. Rezultat je bila vrlo nepravilna i jedinstvena posuda koja je uvijek izgledala drugačije. Matcha zdjela ove vrste ispaljena je na temperaturi od oko tisuću stupnjeva.

Neposredno nakon što je izgorio, izvađen je iz pećnice i zatvoren drugim zapaljivim materijalima. Te su tvari, poput sijena ili lišća, izvlačile kisik iz zraka što je uzrokovalo kemijske reakcije. Oni su bili za to jedinstveni izgled svake pojedinačne matcha zdjelice odgovoran. Chawan u stilu raku deblji je od većine ostalih zdjela. Izgled je gotovo rustikalan i uvijek individualan. Tehnika oblikovanja i pucanja čine svaki čavan jedinstvenimkao što nema druge.

Matcha zdjelice razlikuju se od ostalih zdjelica za čaj ili šalica

Naravno, oblik je posebno upečatljiv. Od Dno posude obično je oblikovano od ravne površine, otvor na vrhu je osjetno velik. To olakšava pripremu čaja. Matcha prah je puno lakše umutiti bambusovom metlicom u velikoj zdjeli matcha nego u uobičajenoj zdjeli za čaj. Matcha prah optimalno se raspoređuje u vodi, što dovodi do punog razvoja arome.

Tradicionalna Matcha zdjela odraz je Wabi Sabi. Ovo je japanski izraz koji se odnosi na prirodna nesavršenost a rezultirajuća ljepota odnosi se. Rub zdjelice za čaj blago je nepravilnog oblika.

Ovim valovima želi se podsjetiti na planinski krajolik u Japanu, a time i na podrijetlo čaja. Za izradu ove zdjelice za čaj koristi se tradicionalni postupak destilacije. Ovaj postupak gorenja prilično je složen, ali onda pridonosi robusnoj kvaliteti. Debeli zid je također važno prepoznatljivo obilježje u usporedbi s konvencionalnim zdjelicama za čaj.

Sprječavaju prebrzo hlađenje čaja, a temperatura čaja ostaje dulje konstantna, što omogućuje dugo uživanje u Matcha čaju.

Prema vjerovanju, ručno izrađeni originali imaju barem jedno istaknuto ili vrlo uočljivo mjesto ispod matcha zdjela. Ova se stranica tako zove "Lice" zdjelice za čaj određena. Lice se može sastojati od vidljivog gradijenta boja, vidljive kvrge ili određenog uzorka gline. Prema tradiciji, Matcha zdjelu tijekom pripreme treba okretati tako da je lice okrenuto prema osobi. Ako želite zdjelu čaja predati gostu, vaše lice treba pokazati prema gostu. Ako pijete iz zdjelice za čaj, trebali biste okrenuti lice od sebe.

Veselite se posebnoj raznolikosti oblika

Ako svoju Matcha zdjelicu naručite od tvrtke Matcha Magic, očekuje vas posebna Raznolikost oblika i dizajna. Većina naših zdjela prvo je oblikovana ručno, a zatim ručno ostakljena. Ovo stvara vrlo različite uzorke i gradijente boja. Izgledaju drugačije za svaku zdjelu i tako dovode do mnoštva nepogrešivi jedinstveni predmeti. Naše ručno izrađene matcha zdjele također impresioniraju raznolikošću oblika:

  • Wan oblik: Matcha zdjela izrađena je od prirodne gline u klasičnom Wan obliku na lončarskom kolu, što je čini posebnom lukoviti oblik Kao rezultat toga, zdjela se lijepo ugrađuje u dlanove dok pije. Naša zdjela "Sakai" prekrasan je primjer ove vrste i dostupna nam je u mnogo različitih boja.
  • Dojime obrazac: Matcha zdjele u obliku dojime impresioniraju svojim asimetrični oblici. Vanjski zid i obod zdjele su neravnomjernog oblika (Wabi Sabi), što rezultira posebno lijepim jedinstvenim primjercima s ovom vrstom zdjela. Naše matcha zdjelice "Aichi", "Yokkaichi" i "Kashiwa" lijepi su primjeri oblika Dojime.
  • Ido oblik: Za razliku od gornjih oblika zdjela, zdjelice u obliku "Ido" postaju sve šire prema vrhu. Uz to, zdjelice u obliku "Ido" imaju nešto manje dno posude, što ih čini posebno uočljivima Trapezni oblik Sviđa li vam se ovaj neobičan oblik? Tada vam preporučujemo naše zdjelice „Nara“ i „Mitu“.

Matcha zdjele i njihove tradicionalne boje

Tradicionalne Matcha zdjele dolaze u mnogim bojama. Neki su lončari pronašli svoj vlastiti stil i razvili su nove kombinacije boja. S vremenom su se iz njihovih glazura pojavili novi efekti i nijanse boja, što je dovelo do nepogrešivih jedinstvenih predmeta.

Crvena, zelena, plava i bijela su tipične boje za Matcha zdjelu. Na primjer, unutrašnjost se može čuvati u bijeloj boji, što bi posebno trebalo dobro istaknuti boju čaja. Ako se proizvodnja odvija u peći na drva, boje su posebno raznolike. Primjerice, česta je kombinacija tamno smeđe izvana i žarko crvene iznutra ili zeleno-plavog tona izvana, koja bi trebala podsjećati na more. Ako je Chawan očvrsnuo u peći na drva, pepeo može ostaviti vidljive tragove na površini, stvarajući impresivno zrno. Širok otvor i debela stijenka šalice važni su za optimalno uživanje, dok je izgled prvenstveno privlačan oku.

Osobine japanskih matcha zdjela na prvi pogled:

  • Ravno dno i zapanjujuće velik otvor
  • Poseban osjećaj s mekanim, valovitim i asimetričnim strukturama
  • Različiti oblici, uzorci i gradijenti boja, ovisno o podrijetlu i stilu
  • Obod zdjele nepravilnog oblika, koji bi trebao podsjećati na planinski krajolik Japana
  • Debela vanjska stijenka koja sprječava brzo hlađenje čaja

Ovdje možete pronaći više posuđa za pripremu Matcha čaja Matcha pribor.