Matcha švicarska rola | Matcha recept

18. siječnja 2020

Matcha švicarska rolada s nadjevom od limunove kreme

Sastojci za Matcha biskvit:

• 90 g šećera
• 3 žličice matche za pečenje (preporučujemo za ovo Matcha zen)
• 3 žlice vruće vode
• 3 jaja
• 65 g kukuruznog škroba
• 50 g brašna
• ½ žličica praška za pecivo
• Pripremite kuhinjsku krpu i malo šećera za posipanje

Sastojci za nadjev od kreme od limuna:

• 300 ml vrhnja
• 2 paketa stabilizatora kreme
• 2 žlice šećera u prahu
• Naribana korica jednog limuna

Recept tijesta:

Prvo pomiješajte matcha prah sa šećerom. Za biskvit istucite jaja pjenasto i postupno dodajte "smjesu šećera matcha" i vruću vodu. Pjena od jaja trebala bi imati čvrstu i pahuljastu konzistenciju. Tada možete pomiješati brašno, škrob i prašak za pecivo te ih pažljivo saviti u smjesu od jaja.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 ° C. Tijesto ravnomjerno rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 do 20 minuta. Pred kraj vremena pečenja pomoću štapića provjerite je li matcha tijesto ispečeno ili jednostavno isprobajte kut kako biste vidjeli može li se papir opustiti.

Pripremite kuhinjsku krpu posutu šećerom, na nju okrenite gotov biskvit i skinite papir za pečenje. Najbolje je smotati je s uske strane (dok je još topla da se ne slomi) i pustiti da se ohladi.

Recept nadjeva:

Za nadjev morate umutiti vrhnje i dodati šećer u prahu, učvršćivač za vrhnje i koricu limuna. Osim arome, limunova kora kremi daje i limunsku boju koja se lijepo usklađuje sa svijetlozelenom čaja Matcha.

Završetak:

Kad je hladno, pažljivo smotajte biskvit i premažite ga nadjevom od limunove kreme. Ako već imate iskustva s biskvitnim kiflicama, na početak možete nanijeti traku prikladnog voćnog želea. Sada možete ponovno smotati švicarski kolut i pustiti da se hladi oko pola sata.

Za posluživanje možete tanjure dekorativno "oprati" nekim matcha prahom.

Napomena o Matcha receptu:

Aroma japanskog zelenog čaja razvija se tijekom pečenja i izvrsno se slaže s nadjevom od limuna i kreme, tako da je Matcha savršena za švicarsku roladu. Matcha za pečenje se naravno može koristiti i za drugi matcha recept. Od njega se može napraviti i lijepo tijesto za zelenu tortu. To se tada može dobro kombinirati s bijelom čokoladom, marcipanom, orasima ili đumbirom, na primjer.

Zabavite se pečenjem i grickanjem!

Vaš Matcha Magic tim

Schreibe einen Kommentar

Komentari se provjeravaju prije objavljivanja.

Ime i Prezime *

E-mail *

komentar *

---

Prikaži cijeli članak