Matcha krafne | Matcha recept

06. veljače 2020

Sastojci za tijesto od približno 10 do 12 matcha krafni

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 125 g maslaca
• 250 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 40 ml mlijeka
• 1 prstohvat soli
• 1 čajna žličica Matcha za pečenje
• Sok od jednog limuna

Matcha glazura

• 35 g vrhnja
• 100 g bijele čokolade
• oko 1 čajna žličica Matcha za pečenje
• Sastojci za ukrašavanje

priprema

Prije nego počnete peći matcha, pregledajte zalihe i pripremite sve što je pogodno za ukrašavanje krafni. Nakon svake božićne ili uskrsne pekare ostaci su previše dobri da bi se mogli baciti. Naše krafne trebaju biti ukrašene, a ostaci kokosovih pahuljica, nasjeckani bademi, šareni šećer ili čokoladni posip, granulirani šećer i sve drugo što smatrate prikladnim savršeni su za to. Dobra stvar je što možete jesti. A kad djeca smiju peći i ukrašavati, radost bi trebala biti tim veća.

Priprema tijesta

Jaja, šećer i mekani maslac istucite jedno za drugim dok ne postane pjenasto. Pomiješajte i umiješajte brašno, prašak za pecivo, matcha prah i sol, ulivajući mlijeko dok tijesto ne postane lijepo i glatko. Začinite limunovim sokom, pokušavajući koliko tijesto treba biti "limunsko".

Zagrijte štednjak na 160 stupnjeva. Rasporedite tijesto u kalupe, pripazite da se previše ne napuni kako se cijela stvar ne bi prelila tijekom pečenja. Vrijeme pečenja otprilike 20 minuta, iskušajte drvenim štapićem nakon isteka vremena pečenja jesu li krafne potpuno pečene. Ohladite u limu još 5 minuta, a zatim ostavite da se hladi na rešetki.

Recept za glazuru

Rastopite bijelu čokoladu dok se peče i hladi. Najbolji način za to je u vodenoj kupelji (zdjela ili slično u širokom loncu vruće vode). Kad je čokolada mekana, ali ne prevruća, umiješajte vrhnje, a zatim obojite matcha za pečenje. Pokušajte ponovno koliko bi okus i boja trebali biti intenzivni.

završetak

Sada slijedi najljepši radni korak: umočite ohlađene krafne u glazuru, stavite ih i ukrasite. Ovaj ganache neće postati čvrst kao jednostavna glazura, pa je neizbježno da će ga i vaši prsti dobiti. Prednost je, međutim, što se ukras ovdje dobro drži. Prsti se mogu oblizati, deko koji je pao gricka se i matcha krafne su spremne. Kao što vidite, pečenje matche nije tako teško!

Schreibe einen Kommentar

Komentari se provjeravaju prije objavljivanja.

Ime i Prezime *

E-mail *

komentar *

---

Prikaži cijeli članak